Convivialité gastronomique
Le restaurant s’ouvre sur la célèbre piazzetta tant aimée du comte Rafael. Une beauté omniprésente qui, depuis les eaux cristallines de la baie, vient jusqu’à nos tables. En quelques mots, Solaz, c’est un cadre soigné, une cuisine recherchée et une atmosphère qui invite simplement au bien-être. La mer et la terre remplissent chaque jour la cuisine de produits frais et de grande qualité, travaillés avec maîtrise. Ici, la créativité n’est jamais un artifice, mais une véritable recherche esthétique qui sublime la matière première. Chez nous, la fête est toujours à table.
Cuisine du terroir, cadre d’exception.
La terre et la mer à table
Avant tout, une cuisine de territoire. Une expression souvent employée, certes, mais qui incarne pleinement l’âme de notre table. Le poisson du jour, les fruits de la terre : des ingrédients d’une fraîcheur absolue, issus d’un environnement proche. Les plats de poisson et de viande alternent avec les pâtes faites maison et les légumes de saison, unis par un fil conducteur unique : la qualité et la créativité à la sauce sarde. Sans oublier une carte des vins remarquable, riche de plus de quatre cents références soigneusement sélectionnées, pour accompagner des plats gastronomiques dans un cadre tout simplement évocateur. Bienvenue.
L’art de bien boire
Nous avons sélectionné une carte des vins de plus de 400 étiquettes, majoritairement sardes, toscanes, piémontaises et françaises, sans négliger d’autres vignobles d’excellence plus confidentiels.
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Une destination gourmet
Tout le bon de Porto Rafael
